在水稻加工機械的日常生產(chǎn)中，會受到很多因素的影響，從而導致生產(chǎn)效率的下降，加工制品質(zhì)量也不穩(wěn)定。因此需要工作人員多加注意，但是具體哪些因素影響水稻加工設備的產(chǎn)品質(zhì)量呢？

一、研磨物料的容量，水稻經(jīng)逐道研磨，隨著皮磨道數(shù)的后推，物料的容重便減輕，水稻加工設備中磨面機單位流量也降低。

二、進入同一研磨系統(tǒng)中物料顆粒的均勻度，當進入同一研磨系統(tǒng)物料顆粒的粒度相差懸殊時，一些比較小的顆粒便不會受到研磨作用，這樣就不能發(fā)貨磨面機的作用，水稻加工設備磨面機的產(chǎn)量將降低。

三、對輥的齒數(shù)，水稻加工設備是制作大米的主要設備，但是，同樣的設備，不同的配件加工出來的大米也不一樣，這是因為其中某些部件對大米的質(zhì)量影響重大，比如對輥。在大米機中，兩個對輥相對運動，就能把水稻碾磨成大米，在此之前，水稻還有一個脫皮工藝，是把水稻的表皮去掉的過程，表皮去掉后，對輥就把這些水稻直接碾壓成大米。

四、機械的加工速度，水稻加工設備的加工速度對大米質(zhì)量也有一些的影響，速度越低，營養(yǎng)物質(zhì)越不易被破壞，大米越有營養(yǎng)。